麥潔兒Market Place細尋優鮮煮意

東方日報
蔬果區種類繁多,單是西蘭花與番茄已有多個品種供選購。

由於為食而走入廚房鑽研美食並打響名堂、獲得「美女廚神」稱號的麥潔兒,每日接觸不少食品,她坦言很愛逛超市,因見到不同食材便有源源不絕的煮食靈感。

麥潔兒(Kit)熱愛美食,而且煮得一手好菜,既是飲食作家、烹飪導師,又是食物造型師,有關食物方面的事宜,她都充滿熱誠。日前她現身朗豪坊Market Place,對於這間全新的特色超市,無論店舖設計、擺設布局或種類繁多的產品,均令她讚嘆不已!朗豪坊的Market Place搜羅來自世界各地以及本地生產的多個優質品牌和產品,更提供多款美饌,選擇包羅萬有,讓人盡情享受「優鮮」購物體驗!店內有六大焦點,包括國際獲獎佳釀、過百款香港品牌產品、逾200款健康零食、美饌佳餚專區、優質肉類及果園直送時令蔬果,絕對是美食愛好者的最佳購物好地方!

全球搜羅時令蔬果

Kit見到不同顏色的西蘭花時十分雀躍,還講解不同顏色有不同質感及味道;講到番茄,她表示不同國家的番茄有不同甜度,特別推介荷蘭的車厘茄,因為甜度最高。當她走到優質肉類專區時,又輕鬆講解不同品種的肉類有不同質感,而且價廉物美。此外,見到店內有不少香港品牌產品,Kit都一一品嘗,她自言很支持本地製作,大讚這裏有不少產品值得推介。

Kit受訪時表示,由於疫情關係,多了不少「廚神」,她說:「依家多咗好多人煮飯,所以買餸變咗好日常,我平時鍾意喺超市買餸,方便、潔淨又舒服,而且好多選擇,好多來自唔同國家嘅食材可以揀,仲不時有好多驚喜,價錢有啲仲好平。」平日除了煮家常菜,她亦鍾情煮西餐,有興致時還會中西合璧:「好似整三文治咁,我會用香港製造嘅醬料,再加外國入口嘅肉,出嚟效果好有外國Feel,但又有本地風味。」

Shopping過程攞靈感

Kit亦有出書寫食譜,又自創不少美食,問到靈感來源,她說:「每一次食嘢嘅經驗,每日Shopping或者睇到唔同嘅食物,都係一個學習過程。食材帶畀我好多靈感,唔係我運用得佢哋好好,反而係佢哋幫咗我,好似番茄原來品種咁重要,以度數去分辨甜度,又例如肉類,你以為係普通嘅豬肉,原來又唔係,佢哋可以好矜貴,只係食一種飼料或一種果實,咁樣會令肉質更好味。」

結婚4年的Kit堪稱幸福人妻,問到是否以美食俘虜老公的心?她笑說:「呢個係其中一個因素,咁我仲有好多優點,不過佢畀我搞到肥咗就真,同埋變得識食咗。佢未識我之前,對食嘢冇乜要求,依家認知多咗。」至於工作新動向,她透露有不少諗頭,會繼續研發新食品,對煮食依然充滿熱誠。

美酒專區千種選擇

熱愛杯中物的人士,集逾千款佳釀的美酒專區就啱晒你!包括自學成材、曾被多本葡萄酒專業雜誌選為「年度最佳釀酒師」的傳奇人物Charles Smith所推出的Wines of Substance系列美酒,以及多款從世界各地採購而來的得獎佳釀,絕對能滿足所有愛酒之人。而最矚目的,首選由一群遷居香港的「鬼佬」所創立、香港製作的gweilo beer鬼佬啤酒,旺角朗豪坊的Market Place還獨家發售一款全新精釀啤酒Portland St Pale Ale,以Market Place所在的旺角砵蘭街命名,極有意思。

另外,行到Kitchen on the go專區,香氣撲鼻令人食指大動,包羅萬有的環球美食,必有一款合你心意。除了經驗豐富的壽司師傅每日以100%日本米及新鮮食材製作的壽司外,還有慢煮雞、人氣牛角包及多款美食、小食、輕食、沙律等,不單是購物期間稍作果腹的最佳之選,更是上班一族選購午膳的必到之地。

集合逾百香港品牌 使乜周圍撲?

香港有不少優質本地製造品牌,但很少有集中銷售點,每次均要周圍撲。Market Place為支持香港品牌,四出搜羅多款歷史悠久和新進冒起的優質本地產品,有令人期待的二澳農作社推出的「本地人系列」各款醬料;還獨家呈獻「成師傅奇味雞煲醬」,由成師傅嚴選各種材料,以手工慢火熬煮而成,味道香辣惹味,自然醇厚。另外還有滿載香港人童年甜蜜回憶的老字號椰子產品品牌甄沾記、連續兩年榮獲日本旅遊天書acruco評選為香港美味手信第一位的純手工創意曲奇餅店Glory Bakery、每日新鮮烘焙的the BAKERY餅家。

現今香港人愈來愈注重健康,Market Place特地引入多種無添加手工製食品,包括純素食品牌SO COCO、健康食品品牌Nicole's Kitchen、養生的三代茶葉世家Yumthé、The Nutter Company的果仁醬、「關小姐」的老陳皮冰糖燉檸檬、新鮮手造的發酵茶品牌Taboocha大杯茶,還有著名飲食專欄作家麥麗敏創立的「大師姐」傳統糕點和醬料等,集過百款香港品牌。

Market Place商務拓展董事(北亞新鮮食品)Yvonne Lee對食品種類來源非常了解。
麥潔兒如數家珍般在肉類專區「尋寶」。
美酒專區搜羅來自全球各地的佳釀,每次逛都有驚喜!
由居港「鬼佬」創立的「鬼佬啤酒」,單睇設計已夠晒Chill!