蔣怡藍帶高手學中菜

東方日報
擅長煮西餐的蔣怡,今次鑽研中餐煮住家飯。

名模蔣怡(Coco)2014年赴倫敦修讀藍帶廚藝學校,以最高榮譽畢業,成為「藍帶廚模」。學完西餐,她近日改為鑽研中餐,報讀的中華廚藝學院課程原本1月開課,惟遇上疫情,近日才「復課」。

Coco坦言以前覺得藍帶很厲害,但其實一切很標準化,自己只要品嘗過就煮到,反而中餐博大精深,令她着迷,同時受食譜作家影響,Coco說:「我未必要做一個好專業、好叻嘅廚師,但想將飲食文化傳承下去,自己鍾意鑽研同創作食譜,呢個人畀我好大鼓舞去研究中菜。」她覺得住家飯是維繫家庭的主要元素,一家人共聚食飯的畫面令人感到溫暖,所以想每個家庭都有這份溫馨:「好想畀人知道,其實煮飯唔係咁難,行街市唔係咁老土嘅事。」