舉杯暢飲!6個聖誕Party Food配酒推介

今個聖誕大家準備開幾多場Party?除咗準備各式各樣的Party Food之外, 相信配酒都係重要的一環,但云云紅白酒、汽酒、甜酒,咁多選擇究竟點樣入手?美食配酒並唔係「紅肉配紅酒、白肉配白酒」咁簡單,重要講求煮法、調味等等。今次不如等我地抽選6款大熱聖誕Party Food,包括烤火雞、煙三文魚沙律、聖誕木頭蛋糕(Christmas Yule Log Cake)等,再配上合適的美酒,實行將微熏氣氛推到最高。

01. 煙三文魚沙律X Valentin Zusslin Riesling Clos Liebenberg 2013 $280@ENOTECA

果味豐富的Riesling絕對係女生最愛之一,呢款產於法國Alsace的Riesling,呈淡黃色,散發出檸檬及煙燻香氣,豐厚酒體帶優雅的水果及礦物味道,餘韻悠長,令沙律層次更豐富。

02. 風乾火腿 X Bodegas Nodus Bobal 2015 $200@Jamon Shop

以100﹪西班牙三大葡萄之一Bobal釀製,富有豐富的黑果味,帶淡淡煙薰及香料味,能與風乾火腿的脂香互相協調。中度酒體,適中的酸度及單寧,令你食極唔覺滯膩。

03. 燒雞翼 X Allegrini Palazzo della Torre 2014 $280@ENOTECA

散發櫻桃及黑朱古力香氣, 順滑口感帶黑色水果的味道, 柔和的單寧能夠中和雞翼油膩。中度酒體,能夠支撐偏濃味的燒雞翼。

04. 芝士火腿三文治X Champagne Lanson Black Label Brut NV $390 @enotecastudios​

芝士柔軟富有奶油香,而香檳的酸度正好平衡芝士的creamy口感;加上酒體口感圓潤帶成熟水果及橘子味道,收結清爽 。烤麵包及蜜糖香氣,能提升火腿的鹹香,將簡單的芝士火腿三文治變得不平凡。

05. 烤火雞 X Bodegas Nodus Chardonnay $150@Jamon Shop

酒香清新,中度酒體,濃厚的熱帶水果味及淡淡木香混成一體,特別適合帶烤香的火雞,酒身優雅細緻,與本身較淡味的雞肉份外匹配。

06. 樹幹蛋糕X Ben Rye 2014 $660@SINO VANTAGE

富節日氣氛的樹幹蛋糕,朱古力戚風蛋糕包著新鮮水果及忌廉,最好襯上富有熱帶水果香氣的意大利甜白酒,酒體清爽,甜度適中,帶蜂蜜及無花果味道,令兩者相得益彰。

Enoteca

www.enoteca.com.hk

Jamon Shop

地址:土瓜灣馬頭圍道360號好運樓地下4號鋪Shop 4, G/F

電話:2426 2098

SINO VANTAGE

www.sinovantagewines.com

相片來源:pakutaso